
Grepová zmrzlina s citrónom a bazalkou
Ukázať receptPrísady
400 ml | plnotučného mlieka |
200 ml | smotany na šľahanie |
80 ml | čerstvej šťavy z grepu |
80 ml | čerstvej citrónovej šťavy |
100-150 g | kryštálového cukru (podľa chuti) |
2 lžíce | kukuričného škrobu |
špetka | soli |
15 lístků | čerstvej bazalky |
1 sáček | Haribo Grapefruit |


Postup
- Mlieko zmiešajte so smotanou, cukrom a štipkou soli. Šťavu z grepu a citrónu premiešajte s kukuričným škrobom.
- Pripravte si vodnú kúpeľ. Do nej dajte veľkú misu a do nej nalejte mliečnu zmes. Vodu nechajte prebublať, nemala by úplne prudko vrieť, ale skôr jemne variť. Mliečnu zmes premiešavajte metličkou. Keď bude horká, prilejte ovocnú šťavu s kukuričným škrobom.
- Znova intenzívne miešajte. Zmes začne nad jemne bublajúcou vodou hustnúť. Keď sa Vám bude zdať dosť hustá, odstráňte z vodného kúpeľa. Bude to trvať tri minúty. Za častého miešania nechajte vychladnúť.
- Po úplnom vychladnutí dajte misu zo základom na zmrzlinu ešte na hodinu do chladničky. Potom vyberte von a do zmesi vysypte nadrobno nasekanú bazalku. Môžete nadrobno nakrájať pár cukríkov Haribo Grapefruit. Dobre zamiešajte.
- Teraz máte dve možnosti. Kto má zmrzlinovač, tak zmes premiestnite do stroja, ktorý za stáleho miešania vyrobí lahodnú a jemnú zmrzlinu. Kto zmrzlinovač nemá, vloží nádobu so zmesou do mrazničky. Každých 15 minút zmrzlinu vyberte a pravidelne intenzívne premiešajte, aby sa v nej nevytvorili kryštáliky ľadu.
- Zmrzlinu podávajte jemne posypaným bazalkovým cukrom a nadrobno nasekanými cukríkami Haribo Grapefruit.
TIP
- Ako vyrobiť bazalkový cukor? Jednoducho premixujte kryštálový cukor spolu s čerstvými bazalkovými listami.