
Renátin Ostužinovo - malinový cheesecake
Ukázať receptPrísady
Na základ
150 g | sušienok (napr. Digestive) |
70 g | masla |
10 g | trstinového cukru |
Na krém
200 g | ricotty |
150 g | gréckeho plnotučného jogurtu |
100 g | smotany na šľahanie 33 % |
75 g | práškového cukru |
1/2 | vanilkového lusku |
1× cukríky | HARIBO Berries |
Na ovocné želé
250 g | ovocia (maliny a ostružiny) |
30 g | cukru |
10 g | želatíny v plátkoch |


Postup
- Najskôr si pripravíme základ. Sušienky a cukor rozmixujeme na jemnú strúhanku, do ktorej pridáme zmäknuté maslo a premiešame. Zmesou naplníme formičky a prstami stlačíme. Formičky dáme na 30 minút do chladničky, aby základ pekne stuhol.
- V mise zmiešame ricottu, jogurt, vanilku a väčšiu polovicu cukru a dobre premiešame alebo našľaháme. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale, pridáme ju do krému a premiešame. Smotanu a zvyšný cukor vyšľaháme do polotuha a tiež pridáme do krému. Hotový krém navrstvíme na základ zo sušienok až po 1 cm pod okraj formičky. Navrch krému ku krajom naaranžujeme cukríky Haribo a ľahko stlačíme. Prikryjeme fóliou a dáme do chladničky aspoň na dve hodiny.
- Teraz si pripravíme ovocné želé. Želatínu namočíme do studenej vody. Ovocie s cukrom dáme variť. Hneď ako zmäkne a pustí šťavu, rozmixujeme ho ponorným mixérom a zmes prepasírujeme, aby sme sa zbavili zrniečok. Potom pridáme želatínu. Vlažné ovocné želé nalejeme na krém a opäť dáme do chladničky stuhnúť. Nakoniec dozdobíme podľa vlastnej fantázie.