Renátin Ostužinovo - malinový cheesecake

Prísady

200 g	ricotty
150 g	gréckeho plnotučného jogurtu
100 g	smotany na šľahanie 33 %
75 g	práškového cukru
1/2	vanilkového lusku
1× cukríky	HARIBO Berries

Najskôr si pripravíme základ. Sušienky a cukor rozmixujeme na jemnú strúhanku, do ktorej pridáme zmäknuté maslo a premiešame. Zmesou naplníme formičky a prstami stlačíme. Formičky dáme na 30 minút do chladničky, aby základ pekne stuhol.
V mise zmiešame ricottu, jogurt, vanilku a väčšiu polovicu cukru a dobre premiešame alebo našľaháme. Želatínu pripravíme podľa návodu na obale, pridáme ju do krému a premiešame. Smotanu a zvyšný cukor vyšľaháme do polotuha a tiež pridáme do krému. Hotový krém navrstvíme na základ zo sušienok až po 1 cm pod okraj formičky. Navrch krému ku krajom naaranžujeme cukríky Haribo a ľahko stlačíme. Prikryjeme fóliou a dáme do chladničky aspoň na dve hodiny.
Teraz si pripravíme ovocné želé. Želatínu namočíme do studenej vody. Ovocie s cukrom dáme variť. Hneď ako zmäkne a pustí šťavu, rozmixujeme ho ponorným mixérom a zmes prepasírujeme, aby sme sa zbavili zrniečok. Potom pridáme želatínu. Vlažné ovocné želé nalejeme na krém a opäť dáme do chladničky stuhnúť. Nakoniec dozdobíme podľa vlastnej fantázie.