
Focacciový macko
Ukázať receptPrísady
5 g | čerstvého droždia |
75 ml | vlažnej vody |
1 štipka | cukru |
125 g | múky (typ 550) |
1 polievková lyžica | olivového oleja |
2 štipky | soli |
1 polievková lyžica | olivového oleja |
hrubá morská soľ | |
2 | paradajky |
1 hrsť | bazalkových lístkov |
1 strúčik | cesnaku |
1 polievková lyžica | strúhaného parmezánu |
2 polievkové lyžice | olivového oleja |
soľ | |
čierne korenie | |
1 | forma na pečenie Zlatí mackovia |


Postup
A ide sa na to:
- V miske zmiešaj droždie s vlažnou vodou a štipkou cukru, pokým sa nerozpustí. Pridaj múku a nechaj cesto prikryté odpočívať 10 minút.
- Potom pridaj olivový olej a soľ a všetko prepracuj rukami na hladké cesto. Cesto prikry a nechaj ho na teplom mieste cca 1 hodinu kysnúť.
- Predhrej rúru na 220 °C na hornom a spodnom ohreve. Vymaž formu tenkou vrstvou olivového oleja a vysyp trochou morskej soli.
- Cesto znova dobre prepracuj, daj ho do formy a dobre ho vtlač dovnútra. Nechaj cesto ešte raz 10 minút kysnúť. Potom prstami vytlač do cesta malé priehlbinky, pokvapkaj povrch olivovým olejom a posyp ho morskou soľou. Zasuň formu do rúry a peč focacciového macka 25 minút.
- Medzitým umy paradajky, rozštvrť ich, odstráň zbytky stopiek a zvyšok nakrájaj na malé kúsky. Umy bazalku, utri ju dosucha a nahrubo ju natrhaj. Olúp strúčik cesnaku a rozdrv ho najemno. Všetko v miske zmiešaj s parmezánom a 2 polievkovými lyžicami olivového oleja a okoreň soľou a čiernym korením.
- Vyber ešte teplého focacciového macka z formy a servíruj ho s paradajkami.