1. Maslo nechajte zmäknúť na izbovú teplotu. Potom ho rozmiešajte s cukrom do peny.
2. Pridajte vajcia a opäť vyšľahajte do peny.
3. Prisypte hladkú múku, mandľovú múku, kypriaci prášok, soľ a znovu vyšľahajte.
4. Pokrájajte maliny na polovice a ručne ich vmiešajte do hotového cesta.
5. Vyložte plech košíčkami a pomocou lyžice ich zhruba do 2/3 naplňte.
6. Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút, kým cesto nechytí zlatistú farbu.
7. Nechajte rozpustiť bielu čokoládu na krém. Medzitým vyšľahajte maslo s práškovým cukrom do bielej peny.
8. Pridajte mascarpone a jemne zašľahajte. Len čo sa ingrediencie spoja, vmiešajte bielu čokoládu vychladenú na izbovú teplotu a jemne vyšľahajte. Farbu krému dolaďte ľubovoľne pomocou gélových farieb.
9. Pripravený krém naneste na cupcakes cukrárskou špičkou a ozdobte srdiečkami HARIBO.

Tip

1. Na zjemnenie chuti cupcakes možno mandľovú múku viac rozdrviť v domácom mixéri.
2. Používajte ingrediencie rovnakej izbovej teploty, inak hrozí, že sa cesto zrazí. Ak sa tak stane, nechajte cesto odležať, aby sa teplota jednotlivých ingrediencií zjednotila, vyšľahajte a pokračujte ďalej.