
Malinové mini cupcakes
Ukázať recept
Videorecept
Haribo
Prísady
Ingrediencie na cesto
150 g | hladkej múky |
100 g | mandľovej múky |
110 g | masla |
130 g | kryštálového cukru |
8 g | kypriaceho prášku |
3 | vajcia |
štipka | soli |
150 g | malín |
Ingrediencie na krém
200 g | masla |
80 g | práškového cukru |
250 g | mascarpone |
100 g | bielej čokolády |
HARIBO srdiečka na ozdobu |


Postup
- Maslo nechajte zmäknúť na izbovú teplotu. Potom ho rozmiešajte s cukrom do peny.
- Pridajte vajcia a opäť vyšľahajte do peny.
- Prisypte hladkú múku, mandľovú múku, kypriaci prášok, soľ a znovu vyšľahajte.
- Pokrájajte maliny na polovice a ručne ich vmiešajte do hotového cesta.
- Vyložte plech košíčkami a pomocou lyžice ich zhruba do 2/3 naplňte.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 10 minút, kým cesto nechytí zlatistú farbu.
- Nechajte rozpustiť bielu čokoládu na krém. Medzitým vyšľahajte maslo s práškovým cukrom do bielej peny.
- Pridajte mascarpone a jemne zašľahajte. Len čo sa ingrediencie spoja, vmiešajte bielu čokoládu vychladenú na izbovú teplotu a jemne vyšľahajte. Farbu krému dolaďte ľubovoľne pomocou gélových farieb.
- Pripravený krém naneste na cupcakes cukrárskou špičkou a ozdobte srdiečkami HARIBO.
Tip
- Na zjemnenie chuti cupcakes možno mandľovú múku viac rozdrviť v domácom mixéri.
- Používajte ingrediencie rovnakej izbovej teploty, inak hrozí, že sa cesto zrazí. Ak sa tak stane, nechajte cesto odležať, aby sa teplota jednotlivých ingrediencií zjednotila, vyšľahajte a pokračujte ďalej.