Menu

Krvavý cheesecake

Krvavý cheesecake

Ukázať recept

Prísady

Na korpus (tortová forma s priemerom 24 cm)

140 g grahamových (maslových) sušienok
30 g krupicového cukru
10 g kakaa
70 g masla

Na syrovú zmes

600 g smotanového syra (typu Philadelphia)
150 g cukru
3 vajcia
80 ml smotany na šľahanie
1 lyžička vanilkového extraktu
80 g čokoládové polevy (alebo 60 čokolády na varenie, 10 g masla, 10 g krupicového cukru)

Krvavá poleva

hrsť zrelých jahôd
2 lyžice vanilkového cukru (alebo normálneho s trochou vanilky)
dážďovky HARIBO Wummies na ozdobu
Krvavý cheesecake
Krvavý cheesecake

Postup

  1. Sušienky rozdrvíme a vsypeme do misy. Pridáme k nim cukor, kakao a rozpustené maslo a dobre premiešame.
  2. Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie, zavrieme tortovou obručou a vyplníme zmesou, ktorú dobre vtlačíme. Po bokoch vytvoríme nízky okraj. Pri teplote 175 °C zapekáme asi 15 minút (v teplovzdušnej rúre na 160 °C).
  3. Syr najprv metličkou prešľaháme a nadľahčíme, až potom vmiešame cukor. Pridáme vajcia, ktoré so zmesou zmiešame, vlejeme šľahačku a všetko dobre premiešame. Nakoniec pridáme vanilkovú esenciu a rozohriatu čokoládu na varenie a naposledy všetko dobre prešľaháme.
  4. Zmes nalejeme na zapečený korpus, uhladíme a vo vyhriatej rúre pri 175 °C pečieme 15 minút. Potom teplotu zmiernime na 140 °C a dopekáme ešte hodinu (v teplovzdušnej rúre pečieme pri 160 °C 16 minút a potom hodinu na 130 °C).
  5. Len čo koláč vyberieme z rúry, nožom obkrúžime okraj. Potom ho necháme vychladiť a dobre stuhnúť (najlepšie až do druhého dňa).
  6. Krvavú polevu pripravíme tak, že jahody prevaríme s cukrom a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme. Polevou tortu polejeme a dozdobíme farebnými dážďovkami.

Sledujte nás