Krvavý cheesecake

Prísady

140 g	grahamových (maslových) sušienok
30 g	krupicového cukru
10 g	kakaa
70 g	masla

600 g	smotanového syra (typu Philadelphia)
150 g	cukru
3	vajcia
80 ml	smotany na šľahanie
1 lyžička	vanilkového extraktu
80 g	čokoládové polevy (alebo 60 čokolády na varenie, 10 g masla, 10 g krupicového cukru)

hrsť	zrelých jahôd
2 lyžice	vanilkového cukru (alebo normálneho s trochou vanilky)
	dážďovky HARIBO Wummies na ozdobu

Sušienky rozdrvíme a vsypeme do misy. Pridáme k nim cukor, kakao a rozpustené maslo a dobre premiešame.
Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie, zavrieme tortovou obručou a vyplníme zmesou, ktorú dobre vtlačíme. Po bokoch vytvoríme nízky okraj. Pri teplote 175 °C zapekáme asi 15 minút (v teplovzdušnej rúre na 160 °C).
Syr najprv metličkou prešľaháme a nadľahčíme, až potom vmiešame cukor. Pridáme vajcia, ktoré so zmesou zmiešame, vlejeme šľahačku a všetko dobre premiešame. Nakoniec pridáme vanilkovú esenciu a rozohriatu čokoládu na varenie a naposledy všetko dobre prešľaháme.
Zmes nalejeme na zapečený korpus, uhladíme a vo vyhriatej rúre pri 175 °C pečieme 15 minút. Potom teplotu zmiernime na 140 °C a dopekáme ešte hodinu (v teplovzdušnej rúre pečieme pri 160 °C 16 minút a potom hodinu na 130 °C).
Len čo koláč vyberieme z rúry, nožom obkrúžime okraj. Potom ho necháme vychladiť a dobre stuhnúť (najlepšie až do druhého dňa).
Krvavú polevu pripravíme tak, že jahody prevaríme s cukrom a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme. Polevou tortu polejeme a dozdobíme farebnými dážďovkami.