
Krvavý cheesecake
Ukázať receptPrísady
Na korpus (tortová forma s priemerom 24 cm)
140 g | grahamových (maslových) sušienok |
30 g | krupicového cukru |
10 g | kakaa |
70 g | masla |
Na syrovú zmes
600 g | smotanového syra (typu Philadelphia) |
150 g | cukru |
3 | vajcia |
80 ml | smotany na šľahanie |
1 lyžička | vanilkového extraktu |
80 g | čokoládové polevy (alebo 60 čokolády na varenie, 10 g masla, 10 g krupicového cukru) |
Krvavá poleva
hrsť | zrelých jahôd |
2 lyžice | vanilkového cukru (alebo normálneho s trochou vanilky) |
dážďovky HARIBO Wummies na ozdobu |


Postup
- Sušienky rozdrvíme a vsypeme do misy. Pridáme k nim cukor, kakao a rozpustené maslo a dobre premiešame.
- Dno tortovej formy vyložíme papierom na pečenie, zavrieme tortovou obručou a vyplníme zmesou, ktorú dobre vtlačíme. Po bokoch vytvoríme nízky okraj. Pri teplote 175 °C zapekáme asi 15 minút (v teplovzdušnej rúre na 160 °C).
- Syr najprv metličkou prešľaháme a nadľahčíme, až potom vmiešame cukor. Pridáme vajcia, ktoré so zmesou zmiešame, vlejeme šľahačku a všetko dobre premiešame. Nakoniec pridáme vanilkovú esenciu a rozohriatu čokoládu na varenie a naposledy všetko dobre prešľaháme.
- Zmes nalejeme na zapečený korpus, uhladíme a vo vyhriatej rúre pri 175 °C pečieme 15 minút. Potom teplotu zmiernime na 140 °C a dopekáme ešte hodinu (v teplovzdušnej rúre pečieme pri 160 °C 16 minút a potom hodinu na 130 °C).
- Len čo koláč vyberieme z rúry, nožom obkrúžime okraj. Potom ho necháme vychladiť a dobre stuhnúť (najlepšie až do druhého dňa).
- Krvavú polevu pripravíme tak, že jahody prevaríme s cukrom a pomocou ponorného mixéra rozmixujeme. Polevou tortu polejeme a dozdobíme farebnými dážďovkami.